Bildergalerie - Vortrag: Die obere Mühle in Kleinsachsenheim

Wer könnte nicht über die Entwicklung vom Handwerksbetrieb einer Mühle bis zum Agrarhandel lebendiger und umfassender erzählen als Dr. Rainer Bausch, aufgewachsen in der Oberen Mühle, dort unten an der Metter zwischen Klein- und Großsachsenheim. Über 100 Jahre hatte die handwerkliche Müllerei „goldenen Boden“ für die Familie Bausch. Die Mühle war mit der Lohnvermahlung ein wichtiger Betrieb im ländlichen Umfeld, vor allem in Notzeiten, hervorgerufen durch Missernten und Krieg. Der Referent erlebte in seiner Jugend den extremen Strukturwandel durch das Wirtschaftswunder, das vor allem Arbeitnehmern großen Wohlstand brachte. Doch die Landwirtschaft und das produzierende Handwerk wie etwa die Mühlen mussten wegen industrieller Massenproduktion wachsen oder weichen. Mit dem neuen Geschäftsbereich Agrarhandel – mit Saatgut, Getreide, Futter-, Dünge- und Pflanzenschutzmitteln - konnte der Familienbetrieb in der fünften Generation mit großer Tatkraft weitergeführt werden.

Während Brotbacken und Mehlspeisen-Zubereiten früher für alle Haushalte eine wichtige Aufgabe war, ist Brot- und Kuchenbacken heute zum Hobby und zur Freizeitbeschäftigung geworden. Satt werden ist in unserer Zeit eine Selbstverständlichkeit, doch billige Lebensmittel führen zu geringer Wertschätzung.